Все организации имеют внутреннюю структуру, которая регулируется локальными актами. Чтобы они не нарушали трудовое законодательство необходимо привлекать юристов. Только не скачивайте локальные акты из Интернета, потому что они абсолютно не индивидуализированы и зачастую противоречат законам.